使用甜菊糖苷的幾點注意事項

　　甜菊糖又稱甜菊苷，是從菊科植物甜葉菊的葉子中提取出來的一種糖苷。甜葉菊原產于巴拉圭和巴西，它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。

　　1、在GB8270-1999中規定了甜菊糖苷的干燥要求，為了保證出廠后的甜菊糖苷含水量不增加，也就是為了防止甜菊糖苷吸潮，應將甜菊糖苷存放于陰涼干燥處；為了防止甜菊糖苷受污染，保證其安全性，要與有毒副作用物品及化學物品隔離存放；內包裝現用現拆，用不完的應封好貯存，避免吸潮。

　　2、在使用甜菊糖苷時，要根據不同產品，確定不同的溶解方法，攪拌形式等預處理方法，不可千篇一律。
　　3、大多數的口感已接近蔗糖，但有的產品或多或少有甘草味，在使用時應做到既要排除甘草味，又要保持其甜度特點，使其在合適的條件下使用。
　　4、根據GB2760規定，使用量為“按生產需要適量使用”。雖然不是限量使用的甜味劑，但在使用中也應該根據不同品的標準，控制適宜的用量。
　　5、如果是為了增加甜度、改善口味、降低成本，產品精度仍在有關規定以內時，可直接使用；如果應用甜菊糖苷，使產品含糖量低于標準時，應重新制定標準，報有關部門批發后，方可使用。
　　6、在GB8270-l999標準中規定了含甙量和甜度倍數，在實際使用時，須知道甜菊糖苷甜度倍數，這就要求使用者要學會測量甜度倍數的方法，現介紹一種簡易測量法：
　　7、與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸、有機酸、氨基酸等合用，對后味有明顯消殺效果，提高甜味質量；與其他甜味劑合用，可得到甜味相乘效果。
　　甜菊糖苷作為一種新型天然甜味劑已經受到人們的青睞，并被推廣應用。由于甜菊糖苷是一種新型甜味劑，人們對它的使用方法還沒完全掌握，使用起來還做不到得心應手。為了加快它的推廣速度，使人們需要更加了解、認識甜菊糖苷。
小編：Wendy